Durée 30-40 minutes

Objectifs de l’atelier :

• Déterminer l’origine des aliments et en établir une classification.

• Identifier et reconnaître les aliments indispensables pour le goûter.

Matériel nécessaire :

• Tableau + crayons ou craies de couleur (marron, vert, bleu, rose et jaune) ou cerceaux de couleur ou feuilles de couleur.

• Images d’aliments pouvant être consommés au goûter

Mise en place et déroulement de l’atelier :

• Les enfants sont assis en cercle.

• Les enfants répondent aux questions suivantes :

  • Qu’est ce qu’un aliment ?

(Réponse souhaitée : un aliment c’est ce qu’on mange)

• Combien de fois mangez-vous dans la journée et quel est le nom de ces repas ?

(Réponse souhaitée : 4 repas composent la journée : le matin= le petit déjeuner, le midi= le déjeuner, le 4 heures= le goûter, le soir=le dîner ou le souper)

• Distribuer les images d’aliments aux enfants associés par deux ou trois.

• Chaque groupe doit identifier les aliments représentés sur leurs images.

• Les enfants classent ensuite les aliments en fonction de leur origine et les regroupent en « paquets » distincts au centre du cercle.

Les aider en les questionnant :

• Quels aliments sont fabriqués à partir de lait : lait + yaourt + fromage blanc

• Quels aliments proviennent d’une céréale (comme le blé) : pain + biscotte + céréales (petit déjeuner) + barre de céréales

• Quels aliments sont fabriqués à partir de fruits : compote + jus de fruit + fruit entier

• Quels sont les aliments ne contenant que de la matière grasse : beurre + margarine

• Quels sont les aliments contenant surtout du sucre : sucre + chocolat en poudre + miel + confiture + bonbon + soda + chocolat en morceaux

• Eau

• Quels sont les aliments contenant du sucre, de la matière grasse et parfois des céréales : brioche + 4 quarts + gâteaux + viennoiseries + pâte à tartiner

• Donner un nom à chaque famille et faire deviner aux enfants la couleur conventionnelle qui lui correspond :

  • Lait + yaourt + fromage blanc  Produits laitiers

  • Pain + biscotte + céréales  Féculents ou produits céréaliers

  • Compote, jus de fruit, fruit entier Fruits et Légumes

  • Beurre + margarine  Matières grasses

  • Sucre + chocolat en poudre + miel + confiture + soda + bonbon Produits sucrés

  • Eau  Boissons

  • Brioche + 4 quarts + gâteaux + viennoiseries + pâte à tartiner  Aliments Bonus

• Les enfants réalisent ensuite un goûter comprenant trois aliments de familles différentes parmi les 7 familles d'aliments vues précédemment.

NB : Les aliments BONUS (sans couleur) comportent une quantité importante de matières grasses et de sucres ajoutés. Par conséquent ils doivent être consommés de façon occasionnelle pour le plaisir.

• Expliquer aux enfants qu’un goûter équilibré est un repas qui va leur permettre de faire une pause dans l’après-midi, mais aussi et surtout de refaire le plein d‘énergie en attendant le repas du soir.

Evaluations possibles :

• Rédiger ou illustrer des exemples de goûters équilibrés en utilisant le code couleur.

• Analyser des exemples de goûters plus ou moins bien équilibrés.

Prolongements :

• Réalisation de panneaux reprenant les groupes d’aliments : les enfants pourront découper des images de produits et les coller sur les panneaux.

• Confection de goûters équilibrés tout au long de l’année en tenant compte de la saison et des événements (chandeleur, anniversaires, fête du pain, les fruits d’été…)

Référence aux programmes de l’école primaire :

Compétences travaillées

• Décrire et comparer des images en utilisant un vocabulaire adapté ;

• Comprendre certaines caractéristiques du fonctionnement de son corps.

Référence au Plan National Nutrition Santé : www.mangerbouger.fr

• Education et prévention : promouvoir des repères de consommation.

• Développer les objectifs prioritaires en particulier

  • Réduire des apports lipidiques totaux avec une réduction d’un quart de la consommation des acides gras saturés (moins de 35% des apports totaux de graisses).

  • Favoriser la consommation des aliments sources d’amidon, réduire de 25% la consommation actuelle de sucres simples ajoutés et augmenter de 50% la consommation de fibres.